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源远流长的镇江饮食: 作者：顾克敏 来源：餐饮世界 年份：2004 文献类型：期刊文章 关键词： 物产风貌金山寺名胜天下镇江独特交通人文; 描述：以“天下第一江山”闻名于世的镇江，历史悠久，物产丰饶，交通便捷，人文荟萃，造就了独特的饱含风貌，图为镇江名胜金山寺。

小议菜名: 作者：杨齐生 来源：餐饮世界 年份：2006 文献类型：期刊文章 关键词： 菜名《周礼》中国人食谱菜肴米饭猪油酱; 描述：中国人吃东西讲究正名，而且认真得很，早在孔夫子的“名不正则言不顺”之前，菜肴的名称就已受到重视．周天子的食谱《周礼》上有载：凡王之馈，珍用八物。”其中之一，猪油肉酱拌米饭，名2曰“淳熬”；另一道烤羊糕，名之曰“炮羊”．[第一段]

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