检索结果相关分组
- 饮酒百态
- 作者：雅士 来源：食品与生活 年份：2002 文献类型 ：期刊文章 关键词： 酿酒史 梦溪笔谈 星级宾馆 社会人生 起源 喜丧 《周礼 食酒 朱肱 文化
- 描述：以遣闷、生智、合欢。另据宋·朱肱《酒经》载:“大哉,酒之
- 傣禄和薪水的差异
- 作者：薛理勇 来源：食品与生活 年份：2000 文献类型 ：期刊文章 关键词： 薪水 被动语态 工薪阶层 《说文解字》 主动语态 俸禄 餐饮业 同义词 《周礼 《礼记·月令》
- 描述：近几年上海的餐饮业为了招徕生意纷纷亮出“为工薪阶层服务”、“工薪阶层消费”、“工薪阶层可以接受的价位”等口号。所谓“工薪”就是合“工资和薪水”为一,于是乎“工薪阶层”似乎就成了“贫穷阶层”的同义词。那么工资和薪水是否有区别呢?这得从古代的“俸禄”制度开始讲起。
- 金衣白玉鲜冬笋
- 作者：掬月 来源：食品与生活 年份：1994 文献类型 ：期刊文章 关键词： 冬笋 《诗经》 《周礼》 闲情偶寄 白玉 雪里蕻 文人雅士 精辟论述 湖南名菜 吴昌硕
- 描述：雅士对笋歌颂备至,或赋诗,或著文,出生于我国著名竹乡安吉的艺术大师吴昌硕,就留有“客中常有八珍尝,那及山家野笋香”之句。对笋有精辟论述的,应推清文学家李渔,他在《闲情偶寄笋》
- 吃尽天下
- 作者：暂无 来源：食品与生活 年份：1997 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烹饪原料学 中国烹饪 烹调技艺 《酉阳杂俎》 段成式 麦饭石 菜肴风味 广东沿海 《周礼》 薄刃刀
- 描述： 搞了一段时期中国烹饪原料学,发觉中国烹饪不但烹调技艺、菜肴风味第一流,烹饪原料之多之广,也是举世无双的。 到现在还得不出一个中国烹饪原料的确数。唐人段成式的《酉阳杂俎》说过:“物无不堪吃,惟在火候,善均五味。”倘如此,便无法统计。
- 说醋道酸
- 作者：陈小幸 来源：食品与生活 年份：1998 文献类型 ：期刊文章 关键词： 游离氨基酸 有机酸 李世民 人体新陈代谢 房玄龄 《周礼》 丙酮酸 唐朝皇帝 李时珍《本草纲目》 酸碱平衡
- 描述：美女两名以代房夫人。房玄龄不敢拒绝,推托夫人肝火至旺,脾气刚烈而婉拒不允。因此,李世民要房夫人在“同意”与“赐饮自尽”之间作选择,不想房夫人忠烈肝胆,竟捧壶大饮,却
- 新年食俗随笔
- 作者：洪丕谟 来源：食品与生活 年份：1997 文献类型 ：期刊文章 关键词： 屠苏酒 食俗 王安石诗 《荆楚岁时记》 豆沙春卷 老年人 辟除 年糕 唐长安 万象更新
- 描述： 新年大年初一,千家万户,桃户更新,不管是大人小孩俊倩,全都喜气洋洋,吃屠苏酒,往来拜年,着实有好一阵子热闹。 王安石诗里所讲“春风送暖入屠苏”的屠苏酒,是一种用“大黄配以椒桂”做成的药酒。古人认为大黄、椒、桂能够辟除邪气,用现在的话来讲就是杀菌防病。吃屠苏酒有个规矩,就是年纪小的先吃,然后依次及
- 八珍
- 作者：华振鹤 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《周礼》 蛤士蟆 烹调工艺 食物 野生动物资源 《南村辍耕录》 文化交流 饮食文化 扬子鳄 北方少数民族
- 描述： 八珍,作为我国古代八种珍贵食物的总称,最早起源于周代,见于《周礼》一书,距今已有二千多年的历史了。随着时代的发展,八珍的具体内容也在不断地更新变化。 据《周礼·天官·膳夫》的记载:“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,馐用百有二十品,珍用八物,酱用百二十瓮。”就馔肴而言,天子(王)的食物用六