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八月十五话月饼
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作者：何正阳 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2004 文献类型 ：期刊文章 关键词： 中秋节 史籍 节日 元旦 明清 春节 《周礼》 中国 月饼 宋朝
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描述：八月十五话月饼
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螃蟹宴寻踪
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作者：唐黎标 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2004 文献类型 ：期刊文章 关键词： 筵席 螃蟹 腌制 《齐民要术》 形状 食物 勇气 贾思勰 《周礼》 北魏
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描述：绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法
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蜀姜考
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作者：江玉祥 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2001 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《史记·货殖列传》 司马迁 犍为 周亮工 《齐民要术》 陶弘景 松江鲈鱼 高诱注 宜宾市 原始思维
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描述：菜、生姜,即可同千户侯一般富裕,可见那时栽种生姜是很赚钱的。後魏贾思勰撰《齐民要术》卷三《种美》称蜀姜最美。晋代潘尼《钓赋》谈到烹鱼需用的佐料时说:“西戎之蒜,南夷之姜,酸咸调适,齐和有芳。“南朝梁陶弘景撰《名医别录》载:”生姜、乾姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。”犍为,即犍为郡,治所在今宜宾市西南。
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王安石能识三峡水
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作者：任野 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 王安石 苏轼 《警世通言》 长江三峡 政治家 三峡水 掉转船头 文学家 冯梦龙 太医院
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描述： 王安石是宋朝著名政治家、文学家,他生活节俭,每餐上桌的菜肴不超过四款,饮酒不过三杯,吃饭不过一碗,但对饮水却有讲究。明代冯梦龙在《警世通言》第三卷《王安石三难苏学士》中描述了这样的事情: 苏轼被
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苏轼狱中食鱼鲊
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作者：任野 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2000 文献类型 ：期刊文章 关键词： 苏轼 王安石 眉山县 四川省 乌台诗案 御史中丞 政治生涯 前途未卜 御史台 重要作用
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描述： 苏轼字子瞻,宋眉州眉山(今四川省眉山县)人,博览群书,才华横溢,与弟苏辙同登进士第。仁宗在策试制举人后高兴地说:“朕今日得二文士,即轼与辙,怨我老矣,将留给子孙用。”神宗熙宁时王安石行新法,苏轼上书论其不便,自请出外。通判
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