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首页>根据【来源:中国土特产】搜索到相关结果2条

苏东坡与东坡肉: 作者：暂无 来源：中国土特产 年份：1998 文献类型：期刊文章 关键词： 东坡肉氨基酸王安石变法红腐乳香气成分乙酸乙酯类黑色素北宋文学肉蛋白质发酵过程; 描述：苏东坡东坡肉苏轼，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。北宋文学家、书画家。神宗时曾任祠部员外郎，知密州、徐州、杭州，因反对王安石变法，以诗“谤讪朝廷”，贬谪黄州（今湖北黄冈），任团练副使之职。相传东坡烹饪轶事，颇有功夫。其制法是：择肥瘦相间鲜猪肉（即今五...

榛子──坚果之王: 作者：张筱蓓 来源：中国土特产 年份：1995 文献类型：期刊文章 关键词： 欧洲榛子开宝本草东北三省黑龙江省铁含量苯丙氨酸日华子本草核桃治疗饮食《周礼》; 描述：榛子──坚果之王黑龙江省农垦科学院情报所张筱蓓榛子，是东北三省的土特产，它与核桃。扁桃、腰果并列为世界四大干果。榛子营养丰富，果仁中含脂肪５０～７０％、蛋白质２１％、碳水化合物１６．５％；人体所需的八种氨基酸样样俱全。每百克果仁中含缬氨酸１２１６毫克...

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