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美人、春水、黄昏——本期封面清宫名馔“清汤虎丹”赏析: 作者：林洪德 来源：四川烹饪 年份：1995 文献类型：期刊文章 关键词： 牡丹花《骆驼祥子》春江花月夜 “朦胧” 西太后《周礼》 “礼” 清宫菜审美表现淡茶; 描述：丹花为型,仍名为“虎丹”,则将原有的“虎丹”之名,转为另一“虎丹”之意了。这“虎丹”让人感到了春天里那壮硕而又生机勃勃的牡丹花来。“清汤虎丹”,因形变而其意得以升华。然而

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