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王安石与客家鱼饼: 作者：暂无 来源：华东旅游报 年份：2012 文献类型：报纸; 描述： 赣南大席无汤不成宴，宴席均不能少“客家鱼饼汤”。“客家鱼饼汤”鲜、嫩、爽、滑、香，老少咸宜。它是赣南特色名菜，是用剔刺的鱼肉做成。赣南人基本上都善于制作鱼饼，鱼饼分两种：不加肉丸的鱼饼

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