检索结果相关分组
- 食醋的医疗保健功效(一)
- 作者：王继华 来源：祝您健康 年份：2006 文献类型 ：期刊文章 关键词： 食醋 春秋战国时期 保健功效 山西老陈醋 镇江香醋 米醋 苦酒 周礼 酸味 推算
- 描述：食醋,保持至今的有江苏镇江香醋、山西老陈醋、四
- 食醋中的保健与养生
- 作者：随杰 来源：老人世界 年份：2011 文献类型 ：期刊文章 关键词： 食醋 养生 保健 《周礼》 西周时期 齐民要术 古汉字 酿造
- 描述：谈到醋，很多人都爱吃，因为醋不但可以增加食物味道使人胃口大开，而且还有保健、养生及美容的功效。我国醋史源远流长，西周时期的《周礼》中已有关于酿造醋的记载，所以说醋的酿造至少也有2480多年的历史。醋又称苦酒，古汉字为“酢”，又作“醯”。《齐民要术·作酢法》中曰：“酢，今醋也。”
- 食醋的保健作用与抗癌功能
- 作者：孔凡真 来源：东方食疗与保健 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 食醋 抗癌功能 保健作用 《周礼》 武则天 调味品 生活 原料
- 描述：的时候很漂亮，直到老年仍颇具风采，吃醋也就是她一生健美的重要原因之一。醋以原料不同分为糖醋、米醋、熏醋三类，其中以米醋为最佳。近年，我国四川又以水果为原料开发出一种具有独特风味的果醋，深受人们青睐。
- “吃醋”，你吃对了吗？
- 作者：蔡骏 长歌 来源：科学生活 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 食醋 春秋战国时代 《周礼》 调味料 酿酒 作坊
- 描述：、组织及新陈代谢中各种酶的构成物质，也是人体活动的能源之一。
- 利用复合发酵剂酿制食醋新工艺试验研究报告
- 作者：苏明 来源：食品工业 年份：1988 文献类型 ：期刊文章 关键词： 发酵剂 食醋新工艺 试验研究 食醋生产 调味品 《周礼》 酒精发酵 醋酸发酵 劳动强度 技术性
- 描述： 食醋是一种深受群众欢迎的调味品、具有悠久的制作历史。据史学家考查,食醋起源于我国,距今约有二千五百多年。在历史上早被称作“醢”,《周礼》中有“醢人主作醢”“女醢二十人”之记载。我国食醋生产工艺