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醋泡食物益处多: 作者：严占春 来源：食品与生活 年份：2005 文献类型：期刊文章 关键词： 《周礼》食物味道调味品中国人骨头汤食用鱼除腥味食品酿醋凉拌杀菌纤维烹调盐酱; 描述：瓜蔬加点醋，既可杀菌，又能软化菜中纤维。醋在烹调中是不可缺少的调味品之一。

八珍: 作者：华振鹤 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型：期刊文章 关键词： 《周礼》蛤士蟆烹调工艺食物野生动物资源《南村辍耕录》文化交流饮食文化扬子鳄北方少数民族; 描述： 八珍,作为我国古代八种珍贵食物的总称,最早起源于周代,见于《周礼》一书,距今已有二千多年的历史了。随着时代的发展,八珍的具体内容也在不断地更新变化。据《周礼·天官·膳夫》的记载:“凡王之馈,食用

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