江西临川文化特色文献库

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应是“臊”子面: 作者：流年 来源：天天爱学习(五年级) 年份：2013 文献类型：期刊文章 关键词： 关中地区传统特色地方方言面条面食调料肉; 描述：臊子面历史悠久，是陇东、关中地区的一种传统特色面食，尤以岐（qi）山臊子面最为著名。臊孑，其实就是将肉切丁，加入各种调料炒制而成的一种卤，也就是吃面条时在面条上浇的卤。由于关中一些地方方言发音时将臊

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