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应是“臊”子面
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作者：流年 来源：天天爱学习(五年级) 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 关中地区 传统特色 地方方言 面条 面食 调料 肉
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描述：臊子面历史悠久，是陇东、关中地区的一种传统特色面食，尤以岐（qi）山臊子面最为著名。臊孑，其实就是将肉切丁，加入各种调料炒制而成的一种卤，也就是吃面条时在面条上浇的卤。由于关中一些地方方言发音时将臊
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扬名天下的丰单羊肉
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作者：李阳波 来源：农产品加工 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 羊肉 羊大为美 王安石 江苏丰县 北宋 宋代 自然 面条 单县 名相
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描述：北宋名相王安石在《字说》上写着:"羊大为美。"道出了当时人们爱吃羊肉的习惯。同时,《后山谈丛》也说:"御厨不登彘(猪)肉。"可见,皇宫的主食用羊肉,是宋代才有的规矩。因此,在朝廷里,皇上赐宴以羊肉为大菜,臣下进筵给皇上也是这样。羊肉不但成了官场上的主菜,自然也是平民们满足口福的美味。
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