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由拿手菜看王益三的烹饪美学（上）
作者：
纪世超
于玲玲
来源：
中国烹饪
年份：
2010
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
烹饪技艺
烹饪技艺
美学
美学
鲁菜
鲁菜
鱼翅
鱼翅
美食
美食
浙菜
浙菜
名厨
名厨
调味
调味
描述：
全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界广为流行，引领风骚至今。”
由拿手菜看王益三的烹饪美学（下）
作者：
纪世超
于玲玲
来源：
中国烹饪
年份：
2010
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
烹饪技艺
烹饪技艺
美学
美学
鲁菜
鲁菜
鱼翅
鱼翅
美食
美食
浙菜
浙菜
名厨
名厨
调味
调味
描述：
全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界厂为流行，引领风骚至今。”
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