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按来源分组: 东方食疗与保健(3); 食品与生活(3); 上海调味品(2); 养生月刊(1); 扬州大学烹饪学报(1); 江苏调味副食品(1); 食品工业(1); 中国食品(1); 体育文史(1); 课程教材教学研究(小教研究)(1)

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首页>根据【检索词:调味品】搜索到相关结果3条

漫话“饮食”: 作者：张丽君 来源：东方食疗与保健 年份：2004 文献类型：期刊文章 关键词： 调味品 《招魂》《周礼》食物《齐民要术》制作方法孙中山烹饪方法牛羊肉人类文明; 描述：民以食为天,饮食是人类赖以生存的根本,也是人类文明进程的标志,还是诗人墨客不朽的话题。

“油盐酱醋”史话: 作者：杨波 来源：东方食疗与保健 年份：2004 文献类型：期刊文章 关键词： 油盐酱醋 调味品 烹饪文化史话中国特色《释名》煮海为盐工艺用油《周礼》青铜器时代; 描述：油、盐、酱、醋是烹饪必备之物,它们的产生、发展和使用,从一个侧面反映了我国烹饪文化的发展和演化,了解油盐酱醋的历史有助于我们认识中华烹饪的源流。

食醋的保健作用与抗癌功能: 作者：孔凡真 来源：东方食疗与保健 年份：2013 文献类型：期刊文章 关键词： 食醋抗癌功能保健作用《周礼》武则天 调味品 生活原料; 描述：的时候很漂亮，直到老年仍颇具风采，吃醋也就是她一生健美的重要原因之一。醋以原料不同分为糖醋、米醋、熏醋三类，其中以米醋为最佳。近年，我国四川又以水果为原料开发出一种具有独特风味的果醋，深受人们青睐。

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