检索结果相关分组
- 说酱
- 作者：木公 来源：商讯商业经济文荟 年份：1992 文献类型 ：期刊文章 关键词： 急就篇 菜肴 肉酱 技术 腌制 汉代 烹调 蚂蚁 周礼 原料
- 描述：酱,是我国发明的,早在三千多年前,制酱技术已出现了。《周礼·宫伯》记载王室“酱用二百有二十瓮”,可见,周代贵族享用酱类制品是很多的。早期的酱是用牛、羊、獐、鹿、兔、鱼、虾、蚂蚁、蝉等动物蛋白作原料,加盐腌制而成,叫“醢醢”,即肉酱;到了汉代,多用豆、麦类混合为
- 小议菜名
- 作者：杨齐生 来源：餐饮世界 年份：2006 文献类型 ：期刊文章 关键词： 菜名 《周礼》 中国人 食谱 菜肴 米饭 猪油 酱
- 描述：中国人吃东西讲究正名，而且认真得很，早在孔夫子的“名不正则言不顺”之前，菜肴的名称就已受到重视．周天子的食谱《周礼》上有载：凡王之馈，珍用八物。”其中之一，猪油肉酱拌米饭，名2曰“淳熬”；另一道烤羊
- 姥姥的西瓜酱
- 作者：smile 来源：中国西部 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 西瓜 礼崩乐坏 “礼” 搭配 菜肴 圣人 周礼 祭祀
- 描述：乐坏的年代，自然是不讲究这些了，不过各乡制酱的风俗却源远流长下来。
- “苏美”让市民餐桌菜肴味更美——访江苏苏美食品有限公司总经
- 作者：暂无 来源：淮安日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：■季芳 “与往年相比，今年的‘农展会’规模更大、规格更高、参展项目更多。”在喧闹的展会现场，江苏苏美食品有限公司总经理陈奎喜悦之情溢于言表。“我们“苏美”从第一届就参加由淮安日报社承办的农展会，今年已经是第三次参展了。” 临近年关，正是老百姓置办年货的大好时节，由淮安日报社承办的淮安优质农副产品