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王安石与客家鱼
作者:暂无 来源:华东旅游报 年份:2012 文献类型 :报纸
描述: 赣南大席无汤不成宴,宴席均不能少“客家鱼汤”。“客家鱼汤”鲜、嫩、爽、滑、香,老少咸宜。它是赣南特色名菜,是用剔刺的鱼肉做成。赣南人基本上都善于制作鱼,鱼分两种:不加肉丸的鱼