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洗碗工跃升中国烹饪名师黄鹤：: 作者：暂无 来源：厦门商报 年份：2010 文献类型：报纸; 描述：商报记者 | 谢祯实习生 | 钟梦然精明干练、温文尔雅，这是集美老聃民间菜馆总经理黄鹤给记者的第一印象。谁又能知道，这位颇有文人气质的中年男人，从18岁开始，帮人抬过石头、洗过碗。当然，后来他也当过三星级酒店的厨师长，还当过知名大酒店的行政总厨。如今，他拥有了自己的菜馆…… 初来厦吃了不

由拿手菜看王益三的烹饪美学（上）: 作者：纪世超于玲玲 来源：中国烹饪 年份：2010 文献类型：期刊文章 关键词： 烹饪技艺烹饪技艺美学美学鲁菜鲁菜鱼翅鱼翅美食美食浙菜浙菜名厨名厨调味调味; 描述：全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界广为流行，引领风骚至今。”

由拿手菜看王益三的烹饪美学（下）: 作者：纪世超于玲玲 来源：中国烹饪 年份：2010 文献类型：期刊文章 关键词： 烹饪技艺烹饪技艺美学美学鲁菜鲁菜鱼翅鱼翅美食美食浙菜浙菜名厨名厨调味调味; 描述：全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界厂为流行，引领风骚至今。”

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