检索结果相关分组
- 洗碗工跃升中国烹饪名师 黄鹤：
- 作者：暂无 来源：厦门商报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：商报记者 | 谢 祯 实习生 | 钟梦然 精明干练、温文尔雅，这是集美老聃民间菜馆总经理黄鹤给记者的第一印象。谁又能知道，这位颇有文人气质的中年男人，从18岁开始，帮人抬过石头、洗过碗。当然，后来他也当过三星级酒店的厨师长，还当过知名大酒店的行政总厨。如今，他拥有了自己的菜馆…… 初来厦吃了不
- 由拿手菜看王益三的烹饪美学（上）
- 作者：纪世超 于玲玲 来源：中国烹饪 年份：2010 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烹饪技艺 烹饪技艺 美学 美学 鲁菜 鲁菜 鱼翅 鱼翅 美食 美食 浙菜 浙菜 名厨 名厨 调味 调味
- 描述：全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界广为流行，引领风骚至今。”
- 由拿手菜看王益三的烹饪美学（下）
- 作者：纪世超 于玲玲 来源：中国烹饪 年份：2010 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烹饪技艺 烹饪技艺 美学 美学 鲁菜 鲁菜 鱼翅 鱼翅 美食 美食 浙菜 浙菜 名厨 名厨 调味 调味
- 描述：全鱼、凤凰鱼翅、茄汁白花鸡排等多款菜点，均在厨界厂为流行，引领风骚至今。”