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应是“臊”子面
作者:流年  来源:天天爱学习(五年级) 年份:2013 文献类型 :期刊文章 关键词: 关中地区  传统特色  地方方言  面条  面食  调料   
描述:臊子面历史悠久,是陇东、关中地区的一种传统特色面食,尤以岐(qi)山臊子面最为著名。臊孑,其实就是将切丁,加入各种调料炒制而成的一种卤,也就是吃面条时在面条上浇的卤。由于关中一些地方方言发音时将臊