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1
条
醋泡食物益处多
作者：
严占春
来源：
食品与生活
年份：
2005
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
《周礼》
食物味道
调味品
中国人
骨头汤
食用鱼
除腥味
食品
酿醋
凉拌
杀菌
纤维
烹调
盐
酱
描述：
瓜蔬加点醋，既可
杀菌
，又能软化菜中纤维。醋在烹调中是不可缺少的调味品之一。
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