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蚁卵是珍馐: 作者：白忠懋 来源：食品与生活 年份：1996 文献类型：期刊文章 关键词： 珍馐《礼记》 广西壮族自治区 少数民族地区《岭表录异》郑玄注滋补品《周礼西南地区头脑清楚; 描述： 据《周礼·天官》载,西周时,王室厨师常用蚁类的卵(即“蚳醢”)制成精美的酱,作为一种滋补品供“天子馈食”。《礼记》中也有关于蚳醢的记载,东汉郑玄注说,那是供“人君燕食”之用的。可见蚁卵酱乃是专供统治者宴享的上等佳肴。

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