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首页>根据【检索词:工艺措施】搜索到相关结果1条

“工艺菜”: 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2014 文献类型：报纸; 描述：我总觉得，中国菜除了五味五色五香外，还有一个形，中国人对菜的形状也是非常讲究的，少年时代吃的葡萄鱼，至今记忆犹新，以后虽然也吃过不少同名的葡萄鱼，但与那位厨师做的比起来，都是小巫见大巫，相差甚远矣。那是我随大人参加一个亲戚的喜宴吃到的，鱼味鲜美，形象逼真，一盘鱼就像一串紫色的葡萄，含露欲滴，看了就

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