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首页>根据【检索词:定殖】搜索到相关结果1条

湘菜鲁菜定标准川菜能否跟个风: 作者：暂无 来源：天府早报 年份：2013 文献类型：报纸; 描述：天府早报记者曾晴见习记者张锐日前，湖南新发布38项湘菜地方标准，其中明确提出“酸辣香浓、熏腊味厚、质嫩色亮”为现代湘菜的典型风格特征。早在2010年，作为八大菜系之一的鲁菜也发布过鲁菜的地方化标准。而八大菜系中地位颇高的川菜，除了2012年制定过《中国川菜烹饪标准》外，再没有其他相关标准出台。

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