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蜀姜考
作者:江玉祥  来源:四川烹饪高等专科学校学报 年份:2001 文献类型 :期刊文章 关键词: 《史记·货殖列传》  司马迁  犍为  周亮工  《齐民要术》  陶弘景  松江鲈鱼  高诱注  宜宾市  原始思维 
描述:菜、生姜,即可同千户侯一般富裕,可见那时栽种生姜是很赚钱的。後魏贾思勰撰《齐民要术》卷三《种美》称蜀姜最美。晋代潘尼《钓赋》谈到烹鱼需用的佐料时说:“西戎之蒜,南夷之姜,酸咸调适,齐和有芳。“南朝梁陶弘景撰《名医别录》载:”生姜、乾姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。”犍为,即犍为郡,治所在今宜宾市西南。