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黄鹤楼下梨园情:文小的汉剧情结
作者:杨水麟 梅涛 刘建林  来源:今日湖北 年份:2002 文献类型 :期刊文章
描述:鹤楼下建汉剧阁。在武昌黄鹤楼道38号的黄鹤汉剧阁后台化妆间,年近7旬的文
鄂菜大师明社和他的“白云黄鹤”与“富海一锅鲜”
作者:姜昕 李斌  来源:今日湖北 年份:2000 文献类型 :期刊文章 关键词: 实践操作  烹饪技术  鄂菜  不断探索  厨师  黄鹤楼  理论考核  楚文化  基本功  烹调师 
描述:菜烹饪大师"、"湖北省技能大师"、"高级经济师"称号。当一名厨师容易,而当一名好厨师却很难,能获得这么多荣誉,明社靠的就是"认真"二字。在艰苦的学徒生涯中,他悉心学习老一辈厨师传统的烹调技艺,练就