检索结果相关分组
- 略论李觏对荀子《礼论》的继承和发展
- 作者：赖井洋 来源：韶关大学学报 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 中国古代思想史 中国古代思想史 李觏 李觏 荀子 荀子 礼 礼
- 描述：古代所谓“礼”，通常是指奴隶社会或封建社会贵族等级制的社会规范和道德规范。李觏的礼论是对荀子学说的延续和引申，但又比荀子的研究探讨深入广泛得多。本文略论两者礼论的某些渊源关系，对目前思想史的研究
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 乡饮酒礼探微
- 作者：姚伟钧 来源：中国史研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 酒礼 《说文解字》 《周礼·地官》 宗法制度 《左传》 老年人 蜡祭 嫡长子继承 饮食礼俗 段玉裁
- 描述：乡饮酒礼是周代盛行一时的饮食礼仪。由于古代文献对这种礼仪的产生、内容、特点及其影响的记载十分简略，后人对此也缺乏深入的研究，所以，从古至今许多经学家对此均含混其词，不甚理解。本文试图通过对乡饮酒礼