检索结果相关分组
- 无谱烹菜说
- 作者：熊四智 来源：烹调知识 年份：1995 文献类型 ：期刊文章 关键词： 菜谱 烹饪原料 中国古人类 《周礼》 音乐专业 职业高中 《随息居饮食谱》 烹饪工艺 《饮膳正要》 《随园食单》
- 描述： 当今,书市、书店、书摊上有各式各样莱谱。人们买了所需要的回去,依谱做菜,似乎就学会烹调了。其实,烹调之事远没有那么简单。如果烹调是那么简单,则人人都可以成专业厨师,也就用不着办什么烹饪技工学校、烹饪职业高中,乃至烹饪大专学校了。学会菜谱上写的一些菜,犹如音乐专业里你只会唱那几首学过的
- 千姿百态吃年酒
- 作者：季镂 来源：烹调知识 年份：2003 文献类型 ：期刊文章 关键词： 屠苏酒 王安石 传统习俗 满族和汉族 各有特色 大诗人 中间的人 独龙族 祭祖仪式 翩翩起舞
- 描述： “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,是宋代大诗人王安石在《元旦》一诗中描写新春佳节饮屠苏酒的情景。我国是个有56 个民族的大家庭,过年的习俗千姿百态,尤其是“吃年酒”,更是各有特色。 饮屠苏酒和花椒酒,是汉族的传统习俗。据说饮这种酒能
- 吉祥瓜蓏话葫芦
- 作者：张世镕 来源：烹调知识 年份：2001 文献类型 ：期刊文章 关键词： 葫芦 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》 饮食生活 先秦时期 烹饪发展 李时珍《本草纲目》 食用价值 《周礼·地官》 烧存性 《新修本草》
- 描述：葫芦也就成了生育繁殖、人口旺盛、万代绵长的美好象征。 据记载,早在2,000年前的