检索结果相关分组
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 中华传统文化本原考略
- 作者：叶万松 李德方 来源：中国智库 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 中华传统文化 中华民族 形成与发展 中庸 儒家思想 文献记载 和谐 礼乐制度 周礼 仰韶文化
- 描述：形态数千年来传承与发展的总体表现。
- 洋葱应是中华药膳的重要食材
- 作者：陈忠明 陈澄 年份：2006 文献类型 ：会议论文
- 描述：(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖...
- 校长应是中华美德的传播者和实践者
- 作者：徐生华 年份：1994 文献类型 ：会议论文
- 描述：领导、全国人民的历史任务,更是我们校长义不容辞的光荣职责。
- 云南省首届中华传统美德讲坛开幕
- 作者：张雪飞 瞿姝宁 来源：云南日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：云南省首届中华传统美德讲坛开幕
- “王安石陶瓷雕像”被评为中华民族艺术珍品
- 作者：暂无 来源：临川晚报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：□晚报首席记者游中堂 晚报讯由景德镇的中国工艺美术大师刘远长专门为我市创作的“王安石陶瓷雕像”近日被评为首批中华民族艺术珍品，并获得由国家文物局颁发的证书。“王安石陶瓷雕像”作品还被中华民族艺术
- 中华医道应是人类健康的保护神
- 作者：郭教礼 来源：中国中医药报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：中华医道应是人类健康的保护神
- 徐芳痴迷中华酒文化的“创二代”
- 作者：暂无 来源：浙江市场导报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：徐芳痴迷中华酒文化的“创二代”