检索结果相关分组
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 洋葱应是中华药膳的重要食材
- 作者：陈忠明 陈澄 年份：2006 文献类型 ：会议论文
- 描述：(HDL)的量,并能降低总胆固醇水平;2.稀释血液、降低血粘度;3.控制血糖...
- “养猪建议”与“食肉糜”何异？唐伟
- 作者：暂无 来源：今晨6点 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 面对“养猪建议”，谁的心里都不是滋味。统计局副局长、博士生导师究竟是善意，还是恶意，令人纠结，但这个建议却充满着“黑色的幽默”。甚至，因为这个不高明的建议，让人对建议者的智商，产生怀疑。 “食
- 《人间食话》之七——留有余味
- 作者：朱壁 来源：中国食品 年份：1986 文献类型 ：期刊文章 关键词： 余味 面拖 黄鱼 王安石 兔肉 牛肉 仆人 里? 雅号 畏途
- 描述： 友人施君,好客.有客来访,常连声呼“篷壁生辉……”,遂得雅号曰“篷公”.篷公平生以请人吃饭为乐事,而我,却把到篷府赴宴视为畏途.
- 天热更要吃暖食
- 作者：杨璞 来源：养生保健指南(中老年健康) 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《寿世保元》 古代医家 龚廷贤
- 描述：“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。有的古代医家认为“伏阴”说的是“里虚”。
- 黄鹤翩跹落狮城，荆楚食风露真容
- 作者：暂无 来源：石狮日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 发现美食特色，推广美食文化，餐饮商家可拨打13905964330参与 探员免费品鉴报名热线：13489890921 【酒楼】黄鹤楼酒楼 【菜系】湖北菜（鄂菜） 【时间】7月10日6：30 【地点】时代广场正对面 【探长】朱俊耀 唐代大诗人李白经过黄鹤楼，欲写诗留念，读完墙上崔灏的《
- 云南省省长李纪恒指出 民以食为天 食以安为先
- 作者：暂无 来源：中国质量报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者傅小冰）近日，云南省省长李纪恒在主持召开该省政府第78次常务会议时指出，国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定
- 古时食其籽 今日吃其茎 由粮变菜的茭白
- 作者：陈留美 来源：四川烹饪 年份：1997 文献类型 ：期刊文章 关键词： 茭白 黑穗菌 《尔雅》 经济价值 《周礼》 《本草纲目》 尿路结石 大便秘结 《本草经集注》 长江流域
- 描述：古时食其籽 今日吃其茎 由粮变菜的茭白
- 凡以饮食，无论四时，常令温暖。夏月伏阴在内，暖食尤宜。——
- 作者：陈武 来源：温州都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：龚廷贤（1522-1619年）号称万历名医，江西史上十大名医，古稀之年治愈鲁王妃鼓胀而获誉“医林状元”，“天下医之魁首”，其道乃大行于天下，以著作等身闻名于世，其中尤以93岁之高龄总结的一生医学心得——《寿世保元》最具有代表性。 温州有句老话，大致这么说的：吃了重五粽，棉衣破碎密密送。意思就是吃完端