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- 诵读与“童子功”
- 作者：刘继才 来源：课外语文(初中) 年份：2004 文献类型 ：期刊文章 关键词： 古诗文 童子功 大司乐 北京师范大学 基本功 背诵 背书 乐语 含义 周礼
- 描述：背书呢?据北京师范大学启功教授回忆:他小时候读私塾时,“每
- 鄂菜大师余明社和他的“白云黄鹤”与“富海一锅鲜”
- 作者：姜昕 李斌 来源：今日湖北 年份：2000 文献类型 ：期刊文章 关键词： 实践操作 烹饪技术 鄂菜 不断探索 厨师 黄鹤楼 理论考核 楚文化 基本功 烹调师
- 描述：了扎实的基本功,并在此基础上不断探索、创新,逐渐形成了自己的烹饪风格。他烹制的菜肴十分讲究原汁原味,不但色泽明快、味道醇正、汁浓口重,还体现了楚文化的特色。