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蜀姜考: 作者：江玉祥 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2001 文献类型：期刊文章 关键词： 《史记·货殖列传》司马迁犍为周亮工《齐民要术》陶弘景松江鲈鱼高诱注宜宾市原始思维; 描述：菜、生姜,即可同千户侯一般富裕,可见那时栽种生姜是很赚钱的。後魏贾思勰撰《齐民要术》卷三《种美》称蜀姜最美。晋代潘尼《钓赋》谈到烹鱼需用的佐料时说:“西戎之蒜,南夷之姜,酸咸调适,齐和有芳。“南朝梁陶弘景撰《名医别录》载:”生姜、乾姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。”犍为,即犍为郡,治所在今宜宾市西南。

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