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食蟹古今谈
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作者：宋淑运 来源：美食 年份：2003 文献类型 ：期刊文章 关键词： 食蟹 螃蟹 郑玄注 膳食 吴中 做法 记载 隋唐 青州 周礼
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描述：国人吃蟹可谓历史久远。《周礼·天官冢宰》篇中就有荐羞之物的记载,东汉郑玄注解:荐羞之物谓四时所膳食,若青州之蟹胥……所谓蟹胥说白了其实就是用蟹做的酱。隋唐以后,又出现了糖蟹和糟蟹的做法。《清异录》载:炀帝幸江都,吴中贡糟蟹,糖蟹。每
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文人都爱蟹
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作者：陈慰 来源：美食 年份：2011 文献类型 ：期刊文章 关键词： 螃蟹 食蟹 李瑞清 施今墨 品种 宋代 李渔 宋高宗 醉蟹 倪云林
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描述：自古以来,螃蟹被誉为"百鲜之尊",而吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,也历来是金秋时节的雅事。皓月当空,文人墨客在花间执一壶醇酒,轻剥蟹壳,品的是一种登仙的境界。西晋名士毕卓,被尊为"蟹神",他最喜在秋风里乘一叶扁舟,漫游在江南湖滨里。毕卓安坐船头,右手把酒杯,左手持蟹螯,观赏湖光山色之际呢喃着
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