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饮茶与养生
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作者：李庚 来源：城乡建设 年份：2000 文献类型 ：期刊文章 关键词： 王安石 临床试验 绿茶 维生素C 茶多酚 心血管病 化学分析 人体健康 致癌活性 癌细胞
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描述：的三大功能：即防癌、防心血管病和防辐射危害。尤其是绿茶，含有较多的茶多酚，被人体吸收后会与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。经化学分析和临床试验显示，绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒（爱滋病）的繁殖减慢。专家认为，绿茶至今查明对癌症是最有效的夭然解毒剂；而绿茶中的探酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上，所以能减少癌肿的扩散。因此，饮茶已为越来越多的人所喜爱。不过，饮茶虽好，也要会饮用。所谓会“饮”，即好茶须用好水。饮茶者用水的要求是比较讲究的。据传，江浙一带，至今仍保留天水泡茶之遗风。因为井水微咸，河水较淡，唯天水（即雨水）醇和甘例。雨水是大自然赐予人类最多也是轻易获得的优质烹茶水源。除天水外，尚有雪水＼冰水、露水。椒楼梦》中，妙玉分别用“旧年播的雨水”和“梅花雪水”招待贾母和宝玉、...
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"应是绿肥红瘦"--老年人饮食之纲
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作者：宋宪章 来源：食品与健康 年份：2003 文献类型 ：期刊文章 关键词： 老年人 绿叶蔬菜 维生素C 延缓衰老 新陈代谢 微量元素 纤维素 绿肥 李清照 免疫能力
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描述：老年人怎样吃,才能有利身体健康?这是步入花甲之年的人最为关心的一件事.吃,是一门深奥的学问,古今中外,从事此行研究的,可谓不少,而著述之多,读不胜读.归根到底,可以以南宋著名女词人李清照的一句名词来归纳:"应是绿肥红瘦".……
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