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大虾仁
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条
四季烹调——春之美味
作者：
朱建平
来源：
上海调味品
年份：
2003
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
调味品
大虾仁
《周礼》
五味调和
胡椒粉
《礼记》
调料
芥末酱
传统观点
原料
描述：
用芥:豚,春用韭、秋用蓼。所以我们应该根据季节的不同来适当调整菜肴的风味和调味品的比例。
五味调和味自香
作者：
王国华
来源：
中国食品
年份：
2005
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
调味品
五味调和
美味
烹饪
古代
《吕氏春秋》
中国
国有
《周礼》
资源
描述：
自古以来．我国有着丰富的调味品资源。早在春秋战国时期．人们就非常重视调味，在《周礼》、《吕氏春秋》中就有了酸、甜、苦、辣、咸五味的记载。谈到我国烹饪，举世闻名，源远流长。而珍馐美味的丰富多彩，其实离不开调味品。五味调和味自香．下面就从酸甜苦辣成五味．谈我国古代的调味品。
“大羹”与“玄酒”
作者：
王仁湘
来源：
中华文化画报
年份：
2009
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
玄酒
饮食生活
构成内容
礼仪制度
周代
周礼
史前时代
五味调和
孔子
贵族们
描述：
在崇尚礼制的周代,与饮食相关的一系列礼仪制度,是周礼的重要构成内容,正所谓礼始诸饮食。孔子遵礼行事,他有一句我们现在都还常常念叨的话:席
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