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色雅味清是茭白
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作者：若涵 来源：长寿 年份：2006 文献类型 ：期刊文章 关键词： 茭白 水生蔬菜 《周礼》 粮食作物 诗人 唐代
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描述：香闻锦带羹”的诗句。但后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌不能开花结实,但基部茎干膨大,形成了肥大的肉质茎,便采以为菜,这就是今天的茭白。茭白属禾本科,是多年生水生草本植物,除富含维生素外,还含有
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初夏名蔬食茭白
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作者：汪宝树 来源：食品与健康 年份：2005 文献类型 ：期刊文章 关键词： 茭白 蔬食 《尔雅》 《周礼》 唐代诗人 秦汉时代 莼菜 鲈鱼 杜甫 多年前
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描述：茭白,是初夏的一种大众时令菜品.史载,三千多年前的<周礼>中,已有关于茭白的记载,不过那时称茭白为菰或雕胡.如唐代诗人杜甫有诗云:"秋菰为黑穗,精凿成白粲."另说,公元5世纪以前,人们采集菰的种子
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江南名菜茭白
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作者：方家齐 来源：当代蔬菜 年份：2004 文献类型 ：期刊文章 关键词： 茭白 名菜 江南 长江中下游 秦汉时期 蛋白质含量 太湖地区 《尔雅》 水生蔬菜 《周礼》
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描述：江南名菜茭白
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古时食其籽 今日吃其茎 由粮变菜的茭白
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作者：陈留美 来源：四川烹饪 年份：1997 文献类型 ：期刊文章 关键词： 茭白 黑穗菌 《尔雅》 经济价值 《周礼》 《本草纲目》 尿路结石 大便秘结 《本草经集注》 长江流域
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描述：古时食其籽 今日吃其茎 由粮变菜的茭白
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