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首页>根据【检索词:美味】搜索到相关结果4条

闲情美味颐之时: 作者：张老侃 来源：四川烹饪 年份：2001 文献类型：期刊文章 关键词： 情美《牡丹亭》《红楼梦》渝派川菜心理反应心理过程成都话文言文似水流年天上人间; 描述：闲情美味颐之时

四季烹调——春之美味: 作者：朱建平 来源：上海调味品 年份：2003 文献类型：期刊文章 关键词： 调味品大虾仁《周礼》五味调和胡椒粉《礼记》调料芥末酱传统观点原料; 描述：用芥:豚,春用韭、秋用蓼。所以我们应该根据季节的不同来适当调整菜肴的风味和调味品的比例。

千载美味话灌肠: 作者：陶文台 来源：烹调知识 年份：1995 文献类型：期刊文章 关键词： 《金瓶梅》《齐民要术》《扬州画舫录》猪小肠宴席菜单中华饮食《周礼》满汉席干肠衣文化史; 描述： 中华饮食文化史中有一个有趣的现象:在宫廷显贵的宴席菜单上,极少有肠类肴馔。商代成汤的美食中未列此物,《周礼》八珍亦不载;楚宫食单不见兽肠,西汉(车大)侄家食遗策百种美食无肠馔,隋谢讽《食经》、唐韦巨源《食帐》、宋司膳内人《玉食批》,明刘若愚《明宫史》、清李斗《扬州画舫录》载满汉席中均无肠类肴馔。

五味调和味自香: 作者：王国华 来源：中国食品 年份：2005 文献类型：期刊文章 关键词： 调味品五味调和美味烹饪古代《吕氏春秋》中国国有《周礼》资源; 描述：自古以来．我国有着丰富的调味品资源。早在春秋战国时期．人们就非常重视调味，在《周礼》、《吕氏春秋》中就有了酸、甜、苦、辣、咸五味的记载。谈到我国烹饪，举世闻名，源远流长。而珍馐美味的丰富多彩，其实离不开调味品。五味调和味自香．下面就从酸甜苦辣成五味．谈我国古代的调味品。

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