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《诗》中之酒
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作者：扬之水 来源：中国典籍与文化 年份：1998 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《诗》 清酒 郑注 《周礼》 明水 日常生活 《周礼正义》 “制礼作乐” 酿酒 水化合物
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描述：《诗》中之酒
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周代及春秋战国时代的酿酒技术
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作者：包启安 来源：中国酿造 年份：1991 文献类型 ：期刊文章 关键词： 酿酒技术 春秋战国时代 米曲霉 《周礼》 酒精发酵 固态发酵 郑玄注 微生物 酿造酒 清酒
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描述： 一、周代的酿酒技术 1.酿酒一般 周公鉴于前朝殷纣王因湎于酒,废国事,不少贵族也酗酒无度,导致亡国的教训,同时也为了持久的统治地位,遂颁布了《酒诰》,禁官纵饮,也禁民酗酒,讲求酒德。有人认为《酒诰》是我国最初严峻的禁酒法律,这种论点是值得商榷的。《酒诰》的实质是“刚制于
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莒盎
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作者：何琳仪 来源：文物 年份：1993 文献类型 ：期刊文章 关键词： 山东临沂 淮南子 汉文字 周礼 葱白 说文 汉墓 清酒 战国 出土
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描述：。"《集韵》"醠通作盎",而《说文》"醠,浊酒也。"段注"醠,《周礼》作盎,古文假借也。郑曰:‘五齐泛醴尤浊,盎以下差清。但云差清则固浊也。盎清于醴而浊于缇沈,即缇沈亦非全清也’。"综上古籍,"醠"本是一种较清的酒。而所谓"葱白色",正在清与浊之间。《淮南子》与
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论巴蜀酒文化特色(上)
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作者：熊四智 来源：四川烹饪 年份：1998 文献类型 ：期刊文章 关键词： 文化特色 酒文化 川酒 蜀酒 出土文物 《周礼》 文献资料 四川 清酒 三星堆文化
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描述：论巴蜀酒文化特色(上)
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