检索结果相关分组
- 中华珍食烤乳猪
- 作者：张彩平 来源：药膳食疗研究 年份：1999 文献类型 ：期刊文章 关键词： 烤乳猪 满汉席 乳猪皮 加热法 去内脏 上下分离 制作方法 烧烤 中国名菜 《周礼》
- 描述：，用手摩去猪皮上的膻皮污物。用稻米磨粉后加水，调成稀糊如同稀粥样，涂在猪身上，然后下锅，锅里放熬熟膏油，把小猪淹没，加热油炸。然后，取出油炸过的小猪，把猪肉切成片脯，加调味料。放入小鼎，再将小鼎放大开水镬内，水以不漫鼎为度，在上隔水，以微火炖三天三夜。炖成后，用醋和肉酱调味。这道菜在烹制中，使用多种烹法：腹中塞枣，是“酿”；外包泥草烧烤，是炮；稻粉糊后下大油锅，是挂糊炸；小鼎入大汤镬加热。同今天的烤乳猪是很不相同的。到了南北朝时，据《齐民要术·炙猪》载：“用乳下豚（乳猪之名由此始）极肥者，雄雌俱得。擘治一如煮法，揩洗刮削，令极净。小开腹（指不全剖成两片，只在腹部下刀开一个小口子），去五脏，又净洗，以茅菇（填）腹令满，柞木穿，缓火遥炙。急转勿住，常转使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者涂拭勿...
- 从罗近溪「一阳之气」观念看汤显祖的「气」论思想
- 作者：张美娟 来源：淡江人文社会学刊 年份：2011 文献类型 ：期刊文章 关键词： 一阳之气 气論思想 汤显祖 羅近溪
- 描述：从罗近溪「一阳之气」观念看汤显祖的「气」论思想
- “警车开道”的历史气场
- 作者：宁稼雨 来源：人民论坛 年份：2011 文献类型 ：期刊文章 关键词： 封建特权 警车 表现形式 气场 等级思想 历史 孔子 现代化社会 观念 周礼
- 描述：得畅道，此曰“鸣锣开道”。如今，没有了鸣锣开道，却时常能看到警车开路，没有回避的虎头牌和皂隶，却出现了凶悍的警员和“靠边、让开”等尖厉的警车语言。 背后根深蒂固的特权文化 追根溯源，还是我们国家专制等级制度及其根深蒂固的等级制度观念使然。 西周取代殷商之后，推行了一整套政治制度和文化措施，其中最为完善的就是以等级制度为核心的政治制度和社会结构。这个制度明确规定，“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣”。在此前提下，最为显著的制度特征就是：所有的国家待遇和礼节均呈金字塔的形态，塔尖越高，等级越高，特权也就越大。比如天子吃饭才可以使用九鼎，诸侯可以使用七鼎，以此类推。 天子们不仅制定了这样等级分明的制度，而且还用什么“君权神授”、“奉天承运”之类的天命神秘观念为其等级特权制造神秘气氛。
- 《人间食话》之七——留有余味
- 作者：朱壁 来源：中国食品 年份：1986 文献类型 ：期刊文章 关键词： 余味 面拖 黄鱼 王安石 兔肉 牛肉 仆人 里? 雅号 畏途
- 描述： 友人施君,好客.有客来访,常连声呼“篷壁生辉……”,遂得雅号曰“篷公”.篷公平生以请人吃饭为乐事,而我,却把到篷府赴宴视为畏途.
- 天热更要吃暖食
- 作者：杨璞 来源：养生保健指南(中老年健康) 年份：2013 文献类型 ：期刊文章 关键词： 《寿世保元》 古代医家 龚廷贤
- 描述：“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。有的古代医家认为“伏阴”说的是“里虚”。
- 金陵王气与江南士风
- 作者：姚文放 来源：读书杂志 年份：2001 文献类型 ：期刊文章 关键词： 王安石 谢灵运 王羲之 秦淮河 江南士风 《邻里相送至方山》 王气 司马光 金陵 《文心雕龙》
- 描述：金陵王气与江南士风
- 从沈括的《气历》到太平天国的《天历》
- 作者：吉夏 来源：人民教育 年份：1974 文献类型 ：期刊文章 关键词： 太平天国 沈括 王安石变法 革命政权 法家人物 重大成就 天文历法 破除迷信 农民 解放思想
- 描述：纪,法家人物沈括,积极参与王安石变法的斗争,努力从事科学研究,在天文历法等方面取得了重大成就。沈括考察了以前诸种历法,发现朔望月的日数与回归年的日数都有奇零,互除不尽,出现“气朔交争,岁年错乱,四时