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米饭
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条
闲说菜名
作者：
杨齐生
来源：
烹调知识
年份：
2006
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
菜名
《周礼》
中国人
羊羔
莱肴
食谱
米饭
猪油
描述：
闲说菜名
小议菜名
作者：
杨齐生
来源：
餐饮世界
年份：
2006
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
菜名
《周礼》
中国人
食谱
菜肴
米饭
猪油
酱
描述：
中国人吃东西讲究正名，而且认真得很，早在孔夫子的“名不正则言不顺”之前，菜肴的名称就已受到重视．周天子的食谱《周礼》上有载：凡王之馈，珍用八物。”其中之一，猪油肉酱拌米饭，名2曰“淳熬”；另一道烤羊糕，名之曰“炮羊”．[第一段]
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