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1
条
“油盐酱醋”史话
作者：
杨波
来源：
东方食疗与保健
年份：
2004
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
油盐酱醋
调味品
烹饪文化
史话
中国特色
《释名》
煮海为盐
工艺用油
《周礼》
青铜器时代
描述：
油、盐、酱、醋是烹饪必备之物,它们的产生、发展和使用,从一个侧面反映了我国烹饪文化的发展和演化,了解油盐酱醋的历史有助于我们认识中华烹饪的源流。
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