检索结果相关分组
按文献类别分组
期刊文章
(1)
按栏目分组
历史名人
(1)
按年份分组
1991
(1)
按来源分组
中国酿造
(1)
相关搜索词
首页
>
根据【作者:包启安】搜索到相关结果
1
条
周代及春秋战国时代的酿酒技术
作者：
包启安
来源：
中国酿造
年份：
1991
文献类型 ：
期刊文章
关键词：
酿酒技术
春秋战国时代
米曲霉
《周礼》
酒精发酵
固态发酵
郑玄注
微生物
酿造酒
清酒
描述：
一、周代的酿酒技术 1.酿酒一般 周公鉴于前朝殷纣王因湎于酒,废国事,不少贵族也酗酒无度,导致亡国的教训,同时也为了持久的统治地位,遂颁布了《酒诰》,禁官纵饮,也禁民酗酒,讲求酒德。有人认为《酒诰》是我国最初严峻的禁酒法律,这种论点是值得商榷的。《酒诰》的实质是“刚制于
首页
上一页
1
下一页
尾页