黄鹤再振翅鹤舞九天外

【出版日期】2010.12.31

【版次】第91版(黄鹤楼)

【入库时间】20110725

【全文】

文/记者李红鹰

陈佳

武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司总经理

“中国名酒”重受青睐

陈佳女士实在是个大忙人。好不容易约到她，—提到黄鹤楼“中国名酒”这—名号，陈佳立马神采飞扬起来。

原来，“中国名酒”是经国家级评定给予酒的最高品质称号，全国只有17个酒品获此殊荣，这是我省迄今为止惟—的—个，也是当年武汉黄鹤楼能把业界中声名显赫的陈佳从四川泸州老窖“挖过来”的重要砝码。

人虽然来了，但如何擦亮尘封十年的金字招牌，如何将顾客吸引回来。陈佳心中早有定论———优良的品质，再加上舒适的口感。

品质可以在厂里把好关，口感就需要陈佳“素手调佳酿”了。“我能调出你喜欢的任何口感的酒”，陈佳这样自信地承诺。

黄鹤楼酒是用糯米、大米、高粱、

小麦、玉米五种粮食酿造而成的“五粮液”，这其中，糯米酿酒“绵柔”、大米酿酒“净爽”、高粱酿酒“芳香”、小麦酿酒“劲冲”、玉米酿酒“甘甜”。为了让酒体更绵、更柔、更净爽，满足湖北人、武汉人更喜欢口感绵甜、净爽的特点，陈佳对原有配方大胆改进，在生产原料配比上大幅提高了糯米、大米的比例。

经过—番精心改良，新酒的口感果然变得更舒适、更绵柔了，—上市就受到消费者的钟爱，销路就此打开。目前，黄鹤楼酒的销量正以每年30%的喜人态势稳步递增。

复兴创业品质作保

黄鹤楼酒重新面市后，有些品种时常供不应求，紧缺断货。陈佳很淡定地解释，“酒的酿造工艺十分微妙，工序上差之毫厘，口感就可能谬以千里。

我的酒，品质保证第—位，绝不赶工，哪怕断货，也要确保到消费者手上的每—滴酒都是品味俱佳。黄鹤楼酒业复兴创业，如果没有品质作为保证，仍会重蹈覆辙”。

这种对于品质的完美追求，很快就得到了回报。

2004年10月，在全国白酒专业委员会举行的白酒评比中，黄鹤楼酒与国内三大顶级白酒同获最高分，被授予“全国优质白酒”称号;2005年4月，黄鹤楼酒业顺利获得ISO9000质量体系认证;2006年1月，黄鹤楼酒顺利通过“纯粮固态发酵白酒”标志认证，成为了我省首家获此认证的白酒品牌。

家乡人都爱家乡酒

写酒文章，免不了要谈酒文化，但

酒文化实在玄妙。都说—方水土养—方人，原来这酒也是—方民众爱—方酒。到了北京，满大街都在喝二锅头;走到河北，酒桌上都又在喝衡水老白干;而来到江西，这里无论贵贱推杯换盏的，—律都是洋河酒。临别，江西人还要奉上几瓶洋河大曲作为贵礼。

可—回到武汉，酒桌上的酒种却丰富得让你眼花缭乱，让你不知是身在贵州还是四川，外省名酒抢滩武汉，占去江城宴席多半江山已是平常之事。这不由得有些让人为黄鹤楼酒叫屈。

“也许是大家还没有适应我们的口味，我们会继续努力”。聊起这个话题，陈佳十分谦和。

陈佳相信，待他们做到足够好时，江城人的宴席上，馈赠外乡人的礼品盒里，也都会是黄鹤楼酒了。

作为湖北惟一的“中国名酒”，黄鹤楼酒在1995年几乎一夜之间凋零市场。2004年春，被业内誉为“中国酒业第一评酒师”的陈佳，助“鹤”起舞。沉寂10年，黄鹤楼终得凤凰涅猿。从此，我们记住了这位为武汉重振名酒之威的“酒中霸王花”。