本周六海西茶城岩茶赛 陈郁榕指点打分要诀

【出版日期】2009.03.27

【版次】第B47版(搜城记)

【入库时间】20110412

【全文】

赛后的讨论研究对评茶技艺的提高大有益处，茶友们自然不愿错过这个机会

□本报记者 宋向洪 文/图

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新德茶厂首夺月冠军

积分榜黄新礼一路领先

上周日在华林路中央公馆泉岩名茶举行的铁观音茶赛，共进行了两轮清香型铁观音茶赛，先是首轮月赛的第四个周赛，决出第四个周冠军之后，再与前三周的周冠军一起PK当轮月冠军。

首先进行的周赛有5个茶样参赛，评委由省农业厅的张仁雨、祥华龙茶业的黄新礼、添鑫茗茶的黄泽添、苏氏名茶的苏龙海、清铧茶业评茶师黄进军5人组成。最终安溪新山角茶厂凭借其鲜爽度高、花香、正味的特点夺得周冠军，进入月赛角逐。月赛在新山角、新德、金榕、聚春来四个品牌之间展开，另外两个周冠军龙韵祥、茶醉轩由于未能在规定时间内送来比赛茶样，因此视同放弃。

月赛评委仍由上述5人组成，先后四轮冲泡，重点集中在A号和D号茶样上，这两个茶样同具花香，D号茶样在鲜爽度上表现突出，获得两个1分，总分10分；但A号茶样却胜在汤水更细，获得3个1分，2个2分，以总分7分的优势夺得月冠军。揭晓编码，A样冠军为新德茶厂，D样为新山角茶厂，第三名为聚春来名茶，根据规则，新山角茶厂和聚春来可以参加第二轮的月赛冠军争夺。

两轮比赛结束，接下来就是统计评委们的积分了。黄新礼成为大赢家：周赛评对5个茶样的3个名次，获得6个积分，月赛4个茶样的名次全部评对，再获得10个满分积分，共16积分，依然一路领先；黄进军获11分；苏龙海获11积分；黄泽添获6.5积分。

此外，本周日（3月29日）下午泡茶英雄会还将首次进驻仓山区，在先锋路富贵天城3号楼的国佳茗茶举办09年铁观音第二轮月赛的首个周赛，届时还将加赛浓香型铁观音，欢迎各路茶友茶仙前往观摩审评。

明日下午2：45，在海西茶城月兰茶业，将举行泡茶英雄会2009年的第二轮武夷岩茶月赛。该轮月赛仍将采取评委独立打分、观众另桌同时泡品的办法，届时，除了产生第二轮的水仙、肉桂、大红袍三项月冠军外，还将产生新一轮的茶仙赛资格积分。

对于武夷岩茶，由于其品种、花名众多，许多消费者都形成了独自的品饮体会。茶友交流时，常用的词汇如岩骨花香自不必说啦，还有“骨头”、“牛肉”、“阳光下半干的木材的气味”、“干木头上苔藓的味道”、“枞味”等，不像安溪铁观音“花香、观音韵”那样相对统一。因此，当泡茶英雄会首次对岩茶采取评委独立打分制时，确实真难倒了评委。“这种打分制实际上对销售岩茶的茶商而言，也是一种提高，这样才能够把岩茶的真正特点介绍给消费者。”

为此，周六下午的岩茶赛，我国著名茶叶评审专家陈郁榕女士将莅临现场，为各路茶仙指点武夷岩茶的评审打分要诀。

昨日，武夷山的老余打来电话说，他这会儿正忙着在山场里“定青”，所谓“定青”，就是提前看好某一山场品质好的茶青并付出一部分的定金买定，这样才能保证对茶叶品质的全程跟踪，要不，到了5月份春茶大量采制的时候，各种良莠不齐的茶青杂糅，很容易影响到干茶的品质，事实上，对于高品质的茶叶，通常都是采用“定青”的做法。

此外，记者了解到，在岩茶春茶即将采摘的时候，闽北的一些茶区的红茶新茶已经陆续开始采摘制作，政和等一些地方也都出了成品。在名优茶正山小种的产地，金骏眉的茶青嫩芽收购价格已经达到300元一斤，“有时一片山场，一天时间都采不到一斤用于制作金骏眉的嫩芽。”去年红茶市场金骏眉的火爆，反映到产地就是原料价格的大幅度上涨，当然，金骏眉对选料的苛刻和做工的精细，也奠定了它在市场上的身价。

“茶仙赛”积分榜

铁观音赛

黄新礼 5轮34.47分

张仁雨 5轮18.06分

黄泽添 4轮16分

苏龙海 4轮16分

黄进军 2轮11分

林清修 3轮9.58分

林勇平 1轮3.75分

王建成 1轮3.33分

张飞腾 1轮2.5分

黄晋江 1轮2.22分

岩茶赛

（每品种算一轮）

陈学军 3轮16分

古樵 3轮16分

索女士 3轮16分