“打剌酥”小考

【作者】 李祥林

【刊名】烹调知识

【关键词】 打刺 元杂剧 捶丸 《牡丹亭》 尉迟 射柳 蒙古语 党项 敬德 元帅

【摘要】 元朝由蒙古族入主中国近百年,是历史上又一次不同民族文化相互碰撞、交流的时期。研究元代饮食文化史,如果对少数民族文化和少数民族语言一无所知,往往会闹出望文生义的笑话。比如元代人对时常提及的“打剌酥”,若是望文生义,你很可能就认为它是某种奶油点心,其实不然。下面,笔者就结

【年份】2002

【期号】第11期

【所属分类】 TS972