夏日苦味正相宜

【作者】 何京

【刊名】杭州食品科技

【关键词】 苦味食品 正相 夏日 《周礼》 养身

【摘要】史书《周礼》记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以苦养气。”《本草备要》也指出：“苦能泻热而坚肾，泻中有补也”。这说明在我国古代，就已经发现并且利用了苦味食品在养身方面的独到之处。

【年份】2010

【期号】第2期

【所属分类】 TS218