古今中外话昆虫食品

【作者】 崔嵘

【刊名】中国保健食品

【关键词】 昆虫食品 文献记载 美味佳肴 《周礼》 东汉时期 食谱 酱

【摘要】据古籍文献记载，我国早在两千多年以前，就已经把昆虫作为美味佳肴，列入了食谱。《周礼》中就记载有收集蚂蚁卵，并制成酱，供“天子馈食”和祭祀之用的描述。东汉时期，人们还将蜂、蝉等昆虫加工成贡品，向朝廷敬献。

【年份】2010

【期号】第8期

【所属分类】 TS219