【作者】 钱桂华
【刊名】上海调味品
【关键词】 生姜 多年生草本植物 印度尼西亚 《礼记》 王安石 营养成分 莱芜片姜 不撤姜食 地产品 瓜姜
【摘要】说,秋分前长有尖芽,略带紫色,这种姜叫做“紫姜”“子姜”、“紫芽姜”、“紫嫩姜”。霜降后长成渐老的为“田姜”即“老姜”。将老姜晒干后就是“干姜”。用火炮干的叫做“炮姜”。还有以根茎的皮
【年份】2004
【期号】第1期
【所属分类】 TS264