金秋送爽话说菱

【作者】 黄洽

【刊名】食品与生活

【关键词】 长江流域 营养价值 历史分布 人工栽培 《周礼》 医疗作用 沉水叶 最佳时期 形态特征 抗坏血酸

【摘要】 金秋送爽,又到了菱上市的季节,是人们吃菱食品的最佳时期。 历史分布 菱,古名芰,雅号水栗、水菱,俗称菱角、菱实等。菱原产我国,大约在1万年以前,长江流域就有野生种,人工栽培历史迄今已有3千多年了,我国很多古籍,如《周礼》、《尔雅》、《礼记》等都有记载。菱在我国

【年份】2000

【期号】第5期

【所属分类】 TS971