水之于茶多有讲究

【作者】 阿亮

【刊名】食品与健康

【关键词】 王安石 水的质量 妙玉 十分之 茶叶质量 清代学者 张大复 太医院 《红楼梦》 自来水

【摘要】认为:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”这种说法虽有夸张之嫌,但也不无道理,即“水”对于“茶”有

【年份】2004

【期号】第3期

【所属分类】 TS971