行业需求应是职业教育的出发点

【作者】 陈恒起

【刊名】中国培训

【关键词】 职业教育 行业需求 饭店

【摘要】旅游涉外饭店是通过服务项目、服务设施、服务环境和员工的劳动为顾客提供并被其接受的特殊产品———“服务”。这种产品包含着两个方面的内容：一是有形的，俗称硬件，即饭店的设施、设备和服务环境条件；一是无形的，俗称软件，即饭店员工的劳动。一个高星级、高档次的...

【年份】1998

【期号】第12期

【所属分类】 G71;F719