先秦食物的贮存

【作者】 杨钊

【刊名】农业考古

【关键词】 贮藏食物 保藏方法 谷物 干肉 《周礼》 蔬菜 地下建筑 加工保藏 郑玄注 历史研究

【摘要】先秦食物的贮存北京师范大学历史研究所杨钊一、食物的贮藏原始社会时期的新石器时代，人们开始经营农业。农业生产是季节性的，一个季节所得的粮食，是不能在极短时期内消费完的，而且要用以维持数月，一年或更长时间，以待下一年收获季节的到来。从那时起，谷物的贮藏就...

【年份】1997

【期号】第3期

【所属分类】 K204