高水解率低乳糖牛奶　伊利营养舒化奶

【作者】

【刊名】中国乳业

【关键词】 低乳糖牛奶 水解率 营养 乳糖不耐受 伊利集团

【摘要】是不利的。在此背景下,伊利集团针对我国实际存在的乳糖不耐受人群进行高水解率低乳糖牛奶的开发,并得到了农业部“农业科技跨越项目”的支持。在开发的过程中,伊利集团在国内乳制品行业中首次采用UHT后无菌添加工艺。经过长期的试验,成功地实现了乳糖酶的无菌在线添加技术。与传统

【年份】2007

【期号】第2期

【所属分类】 TS252.4